El blog de Pilar Navarro

Huevo duro   

    El día 13 de febrero de 2008  se inició la clase observando un huevo duro. Primero hacemos uso de las pinzas de disección para partir poco la cáscara del huevo duro por la parte puntiaguda, con mucha atención y cuidado quitamos los trozos de cáscara sin dañar la membrana, después, la observamos. Segundo, damos la vuelta al huevo y rompemos un poco, acto seguido hacemos lo mismo pero en esta zona está la cámara de aire que le proporciona al pollo el aire que necesita. Tercero, acabamos directamente quitando toda la cáscara y observamos la clara, después hacemos uso de un bisturí y cortamos el huevo de forma longitudinal y observamos la yema. 

Huevo crudo

    Partimos el huevo y lo echamos todo en una placa de Petri y observamos a simple vista la chalaza que se encuentra en la clara alrededor de la yema para sujetarla a la membrana, si nos fijamos un poco más con la lupa observamos el núcleo germinativo a partir de donde se va a desarrollar el pollito, que a cierta temperatura y a cierto tiempo se va a incubar y posteriormente nacerán.